开餐饮业用勤劳敲开“致富门”

2023-03-06 21:49:00 投稿人 : 好项目拼车网 围观 : 3824 次 0 评论

从厨房“小白”到开起两家大型餐饮网点,从“单打独斗”到拥有员工近百名,平罗县工商联总商会副会长、怡香园食府总经理丁丽娟用勤劳敲开“致富门”,展示了餐饮女性的美丽智慧和拼搏创新的精神风貌。

 “摆台的时候,一定要注意检查餐具,确实都很干净,没有油污、没有污渍,咱们才能摆放……”。见到丁丽娟时,她正在餐厅包间检查餐具摆放和消毒清洁工作。

 餐饮业是个辛苦的行业。时光倒回到2005年,那一年,丁丽娟被迫下岗,走到了人生的十字路口。在丁丽娟的思想里,“奋斗不一定成功,不奋斗本身就是失败”,她坚信,眼前的一切困难都是暂时的。

 开餐饮业用勤劳敲开“致富门”

很快,丁丽娟借款在县城开了家小饭馆,一年365天,丁丽娟从不歇业,雇不起帮工,她每天早上从5点开始一直忙到深夜十一二点,饭店里所有工作都由她自己来做。采购中,她对蔬菜和配料严格把关,坚持选购质量好、新鲜的食材,哪怕价格稍贵些的,由此做出来的饭菜无论是品相,还是口味,都得到了顾客的好评和赞誉,每到饭点儿店里总是一座难求,就这样,丁丽娟不但还清了借款,还有了自己的积蓄,到2016年,丁丽娟已拥有东方明珠怡香园店和首府怡香园店两家店面。

丁丽娟说:“我们怡香园食府本着‘顾客第一、追求品质、敬业创新、心怀感恩’的经营理念,倡导员工用爱做好每一道菜,用心服务好每一位客人。”

 

本着这样的经营理念,丁丽娟对餐饮管理十分严格,她要求店里所有食材必须有“三证”,采购中,她对原材料严格把关,从源头上保证食品质量。随着物价和人工费用的不断上涨,经营成本也越来越高,但是怡香园菜品始终如一,配料不减、品质不变,绝不违规使用食品添加剂,即使利润再薄也要保证品质。

 

由于多年的诚信经营,丁丽娟的怡香园食府先后荣获“文明餐桌示范单位”“食品安全示范单位”“放心消费示范单位”等荣誉称号。

成功没有捷径,丁丽娟用坚韧和勤劳创造了财富,展示出新时代女性的风采。


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